Foram necessárias mais de duas décadas de luta dos agricultores e entidades da região do Bico do Papagaio para a criação da Escola Família Agrícola Padre Josimo, em Esperantina (TO), próxima aos rios Araguaia e Tocantins. Os cursos serão focados em agroecologia para manter os jovens no campo. A Caravana Agroecológica e Cultural do Bico do Papagaio inaugurou suas instalações, mas ainda falta a contratação de professores e indicação de funcionários para o início das aulas.